Alimentación:
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Alimentación: |
¿De qué nos estamos alimentando? |
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| Alimentarse es un acto que realizamos voluntariamente. Podemos determinar que alimentos vamos a ingerir y la cantidad de los mismos, aunque aquí es cuando muchas veces empezamos a entrar en conflicto con nuestro cuerpo, o sea entre lo que creemos correcto y las necesidades reales del mismo. La nutrición es la transformación que los alimentos que ingerimos tienen en el organismo, y se produce de una forma involuntaria por nuestra parte. Nuestro cuerpo necesita una serie de elementos vitales para el correcto funcionamiento de los órganos y de todas las funciones que hacen que nos mantengamos vivos. No es lo mismo vivir, que ser consciente de que estamos vivos, pues existe una gran diferencia entre estas dos descripciones. Para hacernos conscientes de nuestras vidas hemos de prestar atención a lo que hacemos en cada instante, dando importancia a cada uno de nuestros pasos, pues de ellos depende lo que conseguimos en cada momento. El paso del que aquí vamos a hablar es el de una correcta alimentación. Actualmente, estamos sumergidos en una sobrealimentación, que viene condicionada por el aumento del consumismo y el interés de grandes multinacionales de vender sus productos. A pesar de que ingerimos gran cantidad de alimentos, muchos de ellos no aportan beneficios a nuestro organismo, y poco a poco va decayendo nuestra calidad de vida. Vivimos preocupados por las apariencias, y en el camino nos hemos olvidado de nuestra alimentación. Algo tan imprescindible como alimentarse, ha quedado en un segundo plano, ha pasado a ser simplemente una rutina, e incluso a veces algo aburrido y rápido para dar paso a otras cosas que consideramos más importantes. Debemos de pararnos y pensar que estamos dejando atrás algo imprescindible en nuestras vidas, algo de lo que depende el que sigamos vivos, algo de lo que depende nuestro ánimo y manera de enfrentarnos al día a día. Los humanos somos omnívoros, lo que nos aporta la capacidad de ingerir todo tipo de alimentos, pero ¿realmente comemos todo tipo de alimentos?. Consumimos grandes cantidades de productos de origen animal, dulces, productos manufacturados, grasas, etc., con lo cual desestabilizamos el funcionamiento natural de nuestro cuerpo y nos hemos apartado del consumo de verduras, hortalizas, legumbres, cereales, frutas, semillas, algas... Vivimos desinformados de cuales son las necesidades correctas de nuestro organismo, y en esta desinformación vuelve a estar el interés de marcas publicitarias y grandes cantidades de dinero que son las que condicionan nuestra alimentación. ¿Sabías que sólo un 7% de nuestros dientes están preparados para rasgar y el resto sólo corta o muele?. Rasgar es lo que hacen los animales carnívoros. ¿Sabías que a partir de los 3 años perdemos una enzima que nos aporta la capacidad de descomponer la proteína de la leche?. Seguimos empeñados en creer que la leche es la panacea de esta sociedad y aporta más problemas que beneficios. Otro de los grandes problemas, es el uso indiscriminado de pesticidas, abonos químicos, herbicidas... en la agricultura convencional; así como el uso de conservantes, aromatizantes, estabilizantes... en la elaboración de productos. A este descontrol masivo de venenos que después ingerimos, se ha añadido la manipulación genética; el uso de antibióticos y hormonas con los animales y como no, las trampas manipuladoras de empresas y organismos oficiales. Es decir, que cuando hablamos al principio de que la alimentación consiste en elegir los alimentos que queremos consumir, en estos momentos no tenemos la total libertad para saber si lo que compramos, es lo que realmente queremos. Ante esta falta de respeto por las personas y la destrucción del entorno vital, surge la agricultura ecológica y la elaboración de producctos biológicos; que es la respuesta a miles de personas que luchan por una calidad en sus vidas, y sobre todo transparencia en los productos que consumen. Hay miles de preguntas a las que se podrían contestar; desde estás páginas trataremos mensualmente temas, productos etc., diferentes para aportar el máximo de información posible, para que la alimentación vuelva a sus raízes y sea realmente un acto consciente y voluntaria. | |
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